盐水注射机设备在出厂前已经进行了调试，但由于运输等原因，各紧固件、传动件等处仍需检查。设备在平放在坚实平整的地面上后，调整四只调平脚至合适高度。注意应使四脚同时着地，不能跷摆，同时适当调低进料端，以便使回流的盐水能从设备中流出绞肉机。
盐水注射机在装运时带有可接入刀闸的电缆线，所有的电接安装均须由专业的电气人员进行安装。切丁机试运转时，注意观察输送带是否运转，如输送带不运转则电机反转。使用前的准备工作：确定吸滤器已放置在盐水箱中，并在箱中灌注40度，洗剂溶液。开机机器5分钟，使清洗液能*的冲刷盐水系统，风干机从而把一些可能残留的杂物除去。停机，装针，再启动机器运转5分钟，检查所有针/针上的孔是否注射。一旦发现仍然有堵塞的孔，这些针必须拿下再次清洗直至干净为止。为获得统一的注射，有必要配备干净的针在完成上述程序后，用干净的冷水*冲洗残留的洗剂液，这样机器就可以工作了。
盐水注射机运行之前，需首先作如下检查盐水管道、压缩机管道是否连接牢靠电源线是否连接正常，表面是否有破损各安全开关，控制按钮是否完好，各安全门是否关闭到位盐水槽内是否有盐水针头、过滤网、输送带安装是否到位检查、调整压缩空气压力为6bar，压肉板的气压为6bar，注射针头的推进气压为1.5-3.2bar(根据产品的不同而调节，产品越疏松，压力越小，通常调整为2.5bar)。
根据产品和注射率的不同调整设置盐水泵的压力与针头注射率和活动床的步进距离(盐水泵的压力zui大不得超过4bar，该压力和针头注射频率必须在运转状态下调整)根据产品和注射率的不同选择适当的针头注射方式(方式1为针头向下运动时注射，方式2为针头向下运动和向上运动时均注射，方式3为连续注射，通常在清洗针头时用)检查调整正常后，可开机运行，在运行过程中，应密切注意前后注射器的动作和传送是否协调注射前的盐水注射机要摆放的厚薄、间距均匀平整，以保证注射效果均匀一致配制好的盐水必须通过过滤网灌入盐水槽内，严禁在槽内无水的情况下启动盐水泵，盐水槽内的水温不许超过45℃严禁在任何情况下硬拨针头，以免损坏盐水注射机活塞。
