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浅析猪屠宰设备对肉的保水性影响浅析猪屠宰设备对肉的保水性影响猪屠宰设备zui早是从国外引进来的，再由我国的技术人员根据中国的国情生产状况等因素改装成现在的猪屠宰设备。肉的保水性是一项重要的肉质指标,保水性的高低与肉品质量和商品价值密切相关。下面由小编为大家介绍下猪屠宰设备对肉的保水性的影响：1.蛋白质水在肉中存在的状况也叫水化作用，与蛋白质的空间结构有关。蛋白质的结构愈疏松,固定水分越多，反之则固定较少。蛋白质分子所带的净电荷对蛋白质的保水性具有两方面的意义。（1）净电荷是蛋白质分子吸引水的强有力的中心。...
8-18 2016
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浅析猪屠宰设备的发展前景浅析猪屠宰设备的发展前景我国的屠宰机械加工业，大体经历了原始、半机械化和机械自动化的发展过程由于我国屠宰业起步较晚，机械化水准低，难免存在一些问题，但我国是世界上屠宰能力zui大的国家，肉类产量为世界*，因而屠宰机械加工业潜力大，市场广泛，发展前景可观。我国屠宰业受大工业的影响，发展迅速。欧美发展较早，18世纪末、19世纪初，美国、澳大利亚、英国、法国等国已开始大量屠宰和经营畜产品，屠宰机械业也随之发展。后有匈牙利、丹麦、意大利等国的肉类工业也迅速发展起来，并影响其他一些工业...
7-27 2016
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使用过程中锯骨机具有哪些优点使用过程中锯骨机具有哪些优点锯骨机由机架、电机、圆锯、平动台、电控工作板组成，适用于各类中小型动物骨头、冷冻肉，带鱼骨，冷冻鱼，冰块的加工设备。锯骨机的使用范围很广泛，一般来说在大型集中的食品加工工厂、屠宰场和肉联厂中都能见到它的身影，那对于它来说在使用中都具有哪些优点呢，不知道大家有所了解吗，下面就让我们来简单的了解一下。一、便于调节加工厚度这个优点也是锯骨机在使用的过程中很受欢迎的一个原因，因为在对于一些肉制品进行切割的时候往往对于厚度来说也是不均匀的，如果在使用的过程中...
6-23 2016
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砍大排机产品特点砍大排机产品特点砍大排机适用于切无骨肉，带骨肉，熟肉，鱼，奶酪等。砍大排机主要特点：1.机身采用全不锈钢；2.运用液压系统；3.每小时可加工900kg肉；4.双切割系统：连续切割或步步推进切割系统；5.可以调整切割厚度；6.程序化托架行程，从而实现自动返回；7.操作方便，适应高压清洁，安全卫生。
5-23 2016
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凯斯乐多功能切菜机的刀具适用方法凯斯乐多功能切菜机的刀具适用方法1.竖刀安装①竖刀用于茎、叶类软菜的切断,以及将离心切片机构切好的片切成所需规格的丝或曲线、块、丁、菱形等花样,切制不同花样的菜需要安装相应的竖刀.②产品出厂时,随机安装料筒刀一把,其他规格的刀具,可根据用户的需要定做.2.竖刀切菜尺寸调整①竖刀切菜尺寸可在1-25mm任意调整,通过调整可调偏心螺丝,得到所需的尺寸.②菜的尺寸减小:转动可调偏心轮,使槽的开口朝上,松开可调偏心螺丝,向偏心轮中心方向适量移动.3.切片厚度的调整①切片机构适合于土豆...
4-3 2016
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猪屠宰分割安全产品质量认证评审准则猪屠宰分割安全产品质量认证评审准则文章来源：常德市商务局屠宰办文章类型：原创内容分类：政策1范围1.1本标准规定了组织能保证稳定地提供满足顾客和相关法律法规规定的猪屠宰分割安全产品的要求。1.2本标准适用于猪屠宰分割后规格、定量、包装产品的第三方机构的认证（包括获证后的监督及认证证书有效期的延长）。1.3其它形式的猪屠宰分割产品的认证，除本标准外还需符合补充说明的有关规定。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修...
3-10 2016
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往复式劈半锯和带式劈半锯（进口）区别-牛屠宰使用往复式劈半锯(国产)和带式劈半锯(进口)的经济性能对比1.1生产能力：400头牛/周1.2脊骨截面积：180厘米x12厘米=2160平方厘米1.3带锯锯片和往复式锯片厚度差：0.4厘米1.4每头牛的锯末损失：864立方厘米（1公斤/立方分米）：0.864公斤1.5每周锯末损失：345.6公斤1.6每年锯末损失（52周）：17971.2公斤1.7胴体单价：10元/公斤每年锯末损失人民币(A)：179,712元人民币上述数据基于年屠宰加工肉牛：20800头每头牛锯末损失：8....
3-10 2016
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国产往复式劈半锯和带式劈半锯经济性能对比（宰猪）国产往复式劈半锯和带式劈半锯经济性能对比：使用范围：猪的劈半。生产量：1000头/天猪的脊椎截面积：90厘米x10厘米=900厘米2带锯和往复式锯条厚度差：4.6-5毫米（往复式锯锯条厚度）-0.6毫米（带式锯锯条厚度）=4毫米带骨猪肉脊背处的密度：0.875公斤/分米3锯沫损失/天（1000头）：315公斤锯沫损失/年（300天，1000头/天）：94500公斤损失人民币/年（肉价：6元/公斤）：567000元（A）国产往复式劈半锯一次性投资：4500元/台带式劈半锯一次性...
3-10 2016
